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A vitamina C é um composto muito popular e utilizado tanto para fins nutricionais e muitas vezes também para fins estéticos por trazer benefícios para a pele. Na nutrição é muito conhecida por ser uma forte aliada na imunidade e saúde do organismo.
Também conhecida como ácido ascórbico, é uma vitamina hidrossolúvel por isso nosso corpo não consegue armazenar esse composto. Dessa forma, é recomendado o consumo diário seja por meio da alimentação ou da suplementação.
Um dos seus principais benefícios é ser um composto antioxidante, que previne o envelhecimento precoce das células, até por isso é muito usado em cosméticos. Além disso, atua no sistema imunológico; previne câncer; atua no sistema cardiovascular; ajuda na cicatrização de feridas; combate infecções causadas por vírus e bactérias. Na nutrição é muito associada ao ferro. Quando comemos alimentos com ferro associados com a vitamina C, nosso corpo absorve muito mais fácil esse nutriente.
No caso de deficiência dessa vitamina, principalmente, nosso sistema imune fica prejudicado e em muitos casos uma doença chamada escorbuto pode se desenvolver nos adultos. Outras patologias relacionadas ao sangue também podem surgir. Porém manter os níveis dessa vitamina é muito fácil, consumindo uma porção de laranja, limão, acerola, abacaxi ou morango por dia você já vai estar suprindo essa necessidade.
Jaine da Silva (CRN 10 9016) é nutricionista formada pela Universidade Regional de Blumenau (Furb). Atua na área de alimentação escolar no município de Petrolândia e na área clínica em Petrolândia, Ituporanga e região, de forma presencial e on-line.
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