Fiscalização reforça orientação sobre alimentos vendidos nas praias de Balneário Camboriú durante o verão

Durante a temporada de verão, Balneário Camboriú recebe milhares de visitantes de diversas regiões do país. Para garantir a segurança alimentar de moradores e turistas, a Secretaria de Saúde intensificou as ações de orientação e acompanhamento da procedência dos alimentos comercializados na orla, por meio da Vigilância Sanitária.

O trabalho envolve ambulantes, quiosques, pontos de venda de milho e churros, além de restaurantes localizados em frente à praia. Em 2025, pela primeira vez, a Vigilância Sanitária participou ativamente da elaboração do edital para o comércio ambulante da temporada, fortalecendo a integração com as secretarias de Planejamento e Desenvolvimento Urbano, Fazenda e Turismo.

✅ Clique aqui para seguir o canal AJ Notícias no WhatsApp

Com essa atuação conjunta, foi possível ajustar critérios importantes durante a capacitação dos ambulantes, como a aptidão dos trabalhadores para o comércio de alimentos, a qualidade e procedência dos produtos e as boas práticas de manipulação e armazenamento.

Entre as exigências, passou a ser solicitado também o alvará do município de origem para ambulantes de fora da cidade ou a dispensa do documento, medida que não era adotada anteriormente. As mesmas orientações e fiscalizações são realizadas com quiosques e pontos fixos de milho e churros, que passam por vistorias anuais.

O trabalho educativo também se estende aos feirantes do município, em parceria com a Fundação Cultural, com foco no manuseio correto, preparo adequado e armazenamento conforme o tipo de alimento comercializado.

Atenção aos cuidados com a alimentação

A Vigilância Sanitária orienta que, ao consumir alimentos na praia, o consumidor verifique se o ambulante está identificado com crachá e possui alvará. Nos estabelecimentos fixos, é importante confirmar a regularidade da licença de funcionamento.

A nutricionista Fernanda Amaral reforça que quem optar por levar alimentos de casa deve armazená-los corretamente em recipientes térmicos. Ela recomenda ainda uma alimentação mais leve durante o dia de praia, evitando frituras, excesso de gordura e condimentos, além de priorizar a ingestão de água mineral e água de coco.

Esses cuidados ajudam a prevenir viroses, comuns em períodos de calor intenso e aumento do consumo de alimentos fora de casa. Os sintomas mais frequentes incluem diarreia, náuseas, vômitos, febre e dor abdominal. Apesar de geralmente leves, os casos exigem atenção, principalmente em crianças e idosos, devido ao risco de desidratação.

Em situações com sintomas persistentes, sangue nas fezes ou sinais de desidratação, a orientação é buscar atendimento médico. O município disponibiliza atendimento nas Unidades Básicas de Saúde, Unidades de Pronto Atendimento e também por meio da telemedicina, acessível pelo aplicativo BC Digital ou pelo WhatsApp 0800 888 6556.

Monitoramento estadual

Balneário Camboriú também integra o Programa Estadual de Monitoramento da Qualidade Sanitária de Alimentos (PEMQSA), que avalia e identifica riscos em alimentos regionais ou de produção local. Durante o verão, são monitorados produtos como açaí de bufê, água de coco refrigerada, água mineral, caldo de cana, gelo para consumo humano, picolés de frutas, polpas congeladas, salgados prontos para consumo e sorvetes de bufê.

O monitoramento permite identificar irregularidades, orientar comerciantes e aprimorar práticas de produção e comercialização, além de subsidiar ações de fiscalização e retirar do mercado produtos que possam representar risco à saúde do consumidor.