Hoje, dia 24 de maio, é celebrado o Dia do Café. A data foi criada para comemorar o início da colheita e homenagear o produto.

O Brasil é o maior produtor e exportador de café do mundo, representando mais de 30% da produção global, conforme dados da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC). Segundo um levantamento da ABIC, o brasileiro consome, em média, 1.430 xícaras de café por ano.

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Confira algumas dicas importantes para tomar um bom cafezinho:

• Prepare somente a quantidade de bebida que vai ser consumida imediatamente ou, no máximo, durante a hora seguinte;
• Se for utilizar coador de pano, este deve ser lavado somente com água, jamais com detergentes, alvejantes ou mesmo com café que sobrou;

Obs: Vale lembrar que o coador de pano, quando utilizado pela primeira vez deve ser fervido com a bebida café e deixado de molho por aproximadamente 3 horas para que passe para o café o gosto do pano.

• Filtro de papel deve ter o mesmo tamanho e forma do porta-filtros. Coloque o pó no filtro, espalhando-o uniformemente. Não compacte, nem aperte a camada de café;
• Para um café bem quente, escalde o bule ou garrafa térmica pouco antes de fazer o café;
• A água utilizada deve ser pura e limpa, preferencialmente filtrada ou mineral;
  
• O tempo de contato entre água e café deve ser:
  1- Para montagem fina: até 4 minutos;
  2- Para montagem média: de 4 a 6 minutos;
  3- Para montagem grossa: de 6 a 9 minutos.
  
  *Com informações da ABIC.

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