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Blumenau, SC
Uma nova opção gastronômica fará parte da 41ª Oktoberfest Blumenau, que acontece entre os dias 7 e 25 de outubro de 2026. O tradicional pão com Kochkäse passa a integrar o cardápio da festa, ampliando a experiência dos visitantes e reforçando as tradições germânicas da região.
Nesta edição, o alimento será vendido em formato volante, por meio de um carrinho que circulará pelos diferentes ambientes do evento.
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O Kochkäse, também conhecido como “queijo cozido”, é produzido a partir do leite de vaca e passa por um processo artesanal que inclui a transformação em queijo tipo Quark, maturação e depois é cozido a cerca de 70°C.
O produto já é tradicional entre as comunidades de origem germânica e, em junho de 2024, foi reconhecido como patrimônio cultural imaterial de Santa Catarina.
Além de estrear na edição deste ano, a novidade já está confirmada para a 42ª Oktoberfest Blumenau, além da Sommerfest de 2027 e 2028.
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