Panqueca de carne moída: receita prática para o almoço ou jantar

Uma opção saborosa e rápida para variar o cardápio é a panqueca de carne moída. O prato é simples de preparar, nutritivo e agrada toda a família, podendo ser servido no almoço ou no jantar.

Preparo: 40 min
Rendimento: 10 a 12 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras (chá) de leite

• 2 ovos

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 pitada de sal

• 1 colher (sopa) de óleo

Recheio

• 500 g de carne moída

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho amassados

• 2 tomates picados (sem pele e sem sementes)

• 2 colheres (sopa) de óleo

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Cheiro-verde picado a gosto

Molho

• 1 lata de molho de tomate pronto

• 1 colher (sopa) de óleo

• Sal a gosto

• Queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparo

Massa

1. Bata no liquidificador o leite, os ovos, a farinha, o sal e o óleo até obter uma massa homogênea.

2. Em uma frigideira antiaderente untada levemente, despeje uma concha da massa e espalhe bem.

3. Doure dos dois lados e repita até acabar a massa. Reserve.

Recheio

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.

2. Junte a carne moída e frite até perder a cor vermelha.

3. Acrescente os tomates, tempere com sal e pimenta, e cozinhe até o líquido secar.

4. Finalize com cheiro-verde picado.

Molho

1. Em uma panela, aqueça o óleo, coloque o molho de tomate e acerte o sal.

2. Deixe ferver por 5 minutos em fogo baixo.

Montagem

1. Recheie cada panqueca com a carne moída e enrole.

2. Disponha em um refratário.

3. Cubra com o molho de tomate e polvilhe queijo ralado.

4. Leve ao forno médio (180 °C) por 15 minutos para gratinar.

👉 Dica: você pode variar o recheio usando frango desfiado, legumes refogados ou até presunto e queijo.